Petite recette

On en voit régulièrement dans les manga et les animes, les onigiri sont des boules de riz qui servent à la fois de goûter mais aussi d’accompagnement de plat.

C’est un des mets japonais les plus simples à préparer.

Type de plat : Plat traditionnel Japonais
Difficulté : simple
Prix : budget étudiant
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 30-40 min pour le riz

Ingrédients :

- du riz rond (produit japonais, appelé aussi riz pour sushi..)
- sauce soja
- wasabi (moutarde japonaise)
- gingembre confit

Au choix selon ce que vous voulez mettre dans votre onigiri :

- feuilles de nori (feuilles d’algues)
- thon, mayo
- saumon fumé
- légumes : carottes, concombres, avocats…

Recette :

Recette basique :

La cuisson du riz peut se faire dans un rice cooker ou dans une casserole.
Le dosage de l’eau pour le riz rond est le même qu’avec le riz normal.
Une fois le riz cuit, le laisser refroidir un peu.
Préparer dans un verre un mélange eau + sel
Mouillez vous les mains avec c'est pour éviter que le riz colle sur les mains.
Avec une cuillère prendre un tas de riz dans la main et commencer à le modeler et le presser de façon à faire une forme comme sur la photo c'est-à-dire un gros triangle assez épais de 4cm environ.

Et voila c’est fini, l’onigiri de base est prêt !!